Quiénes somos

“Nuestra motivación es que todo el mundo tenga a su alcance una oferta gastronómica saludable y variada. Una alternativa para todos los amantes de la cocina que buscan productos de calidad libres de ultraprocesados”.

Esther Bedmar y Carlos Milán

Fundadores y Chefs ejecutivos

Esther y Carlos no son solo los “jefes” de Alatria, sino que representan el alma y los valores de todo el equipo.

Dos apasionados Chefs, con un carácter motivacional y emprendedor, que durante quince años han trabajado en cocinas de alta gastronomía a nivel, tanto estatal como internacional.

Impulsados por la celiaquía de Carlos, detectaron la carencia de productos aptos y de calidad en este colectivo y por ello, crearon Alatria, un obrador, 100% sin gluten (y sin otros alérgenos), donde se elaboran productos de alta calidad para consumidores finales y hostelería.

Lidia Bedmar y Eva Barrios

Equipo de Producción

Ellas son las manos y el corazón de Alatria ya que forman parte del equipo desde sus inicios.

Trabajan codo con codo junto a nuestros chefs, y a la tecnóloga de los alimentos, en el I+D de cada uno de los productos que lanzamos al mercado.

Todo el equipo de producción posee formación específica, ya que es imprescindible que comprendan la problemática de personas afectadas por la celiaquía y otras alergias o intolerancias alimenticias.

“El respeto por las materias primas, la estandarización del producto y el hecho de conseguir ser cada día más productivos, sin hipotecar ni una pizca de calidad, son nuestros leitmotivs”.

Xavier De Miguel

Responsable de Administración

Xavi es el encargado del “papeleo” y es el encargado de solventar cualquier tipo de duda relacionada con albaranes y facturas.

Es el miembro más joven del equipo, pero su implicación, su carácter humilde y sus aptitudes técnicas lo convierten en uno de nuestros indispensables.

Gracias a su afán de superación continúa formándose y seguro que ¡no parará! pues sus ganas de avanzar y adquirir conocimientos representan el perfecto tándem de lo que representa el espíritu de Alatria.

“Orden, disciplina y la sonrisa que nunca falte”

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