Quiénes somos

“Nuestra motivación es que todo el mundo tenga a su alcance una oferta gastronómica saludable y variada. Una alternativa para todos los amantes de la cocina que buscan productos de calidad libres de ultraprocesados”.

Esther Bedmar y Carlos Milán

CEO y Chefs ejecutivos

Esther y Carlos no son solo los “jefes” de Alatria, sino que representan el alma y los valores de todo el equipo.

Dos apasionados Chefs, con un carácter motivacional y emprendedor, que durante quince años han trabajado en cocinas de alta gastronomía a nivel, tanto estatal como internacional.

Impulsados por la celiaquía de Carlos, detectaron la carencia de productos aptos y de calidad en este colectivo y por ello, crearon Alatria, un obrador, 100% sin gluten (y sin otros alérgenos), donde se elaboran productos de alta calidad para consumidores finales y hostelería.

Aida Bosch

Responsable de Calidad

Sin duda alguna, pieza fundamental en el desarrollo de productos y responsable de Calidad dentro de Alatria.

Aída representa el equilibrio perfecto entre conocimientos técnicos, ya que es Tecnóloga de alimentos y además está especializada en Dietética y Nutrición, y experiencia personal, puesto que la celiaquía ha sido también su compañera de viaje desde hace mucho tiempo.

Desde hace siete años trabaja codo con codo con el equipo de Alatria, ondeando la bandera “Gluten free” e implicándose diariamente con el objetivo de conseguir que las creaciones de Esther y Carlos sean sanitariamente seguras.

“En Alatria trabajamos por y para conseguir una Alimentación Inclusiva. La seguridad alimentaria y la analítica son dos de los pilares de nuestro riguroso control de calidad. Nuestra estricta metodología tiene como consecuencia unos resultados óptimos en cada una de las auditorías realizadas”.

Lidia Bedmar y Eva Barrios

Equipo de Producción

Ellas son las manos y el corazón de Alatria ya que forman parte del equipo desde sus inicios.

Trabajan codo con codo junto a nuestros chefs, y a la tecnóloga de los alimentos, en el I+D de cada uno de los productos que lanzamos al mercado.

Todo el equipo de producción posee formación específica, ya que es imprescindible que comprendan la problemática de personas afectadas por la celiaquía y otras alergias o intolerancias alimenticias.

“El respeto por las materias primas, la estandarización del producto y el hecho de conseguir ser cada día más productivos, sin hipotecar ni una pizca de calidad, son nuestros leitmotivs”.

Xavier De Miguel

Responsable de Administración

Xavi es el encargado del “papeleo” y es el encargado de solventar cualquier tipo de duda relacionada con albaranes y facturas.

Es el miembro más joven del equipo, pero su implicación, su carácter humilde y sus aptitudes técnicas lo convierten en uno de nuestros indispensables.

Gracias a su afán de superación continúa formándose y seguro que ¡no parará! pues sus ganas de avanzar y adquirir conocimientos representan el perfecto tándem de lo que representa el espíritu de Alatria.

“Orden, disciplina y la sonrisa que nunca falte”

Silvia Ortega

Departamento Comercial

Uno de nuestros principales objetivos dentro del departamento comercial es garantizar la satisfacción con nuestros clientes, ya sean distribuidores, restauración o tiendas especializadas.

Para ello no dejamos de actualizar nuestros productos en función de las necesidades y cambios en el mercado.

«Me sumo al equipo de Alatria por su gran labor en el mundo gastronómico. Ser madre de un niño celíaco ha convertido mi profesión en mi proyecto de vida».

Manoli Tena

Departamento Comercial

Si quieres adquirir nuestros productos para emplazarlos en tu negocio, ella es la persona encargada de llevar a cabo todos los trámites para hacerte el proceso lo más sencillo posible.

Bajo la garantía de Alatria, te asesorará sobre cualquier tipo de consulta relacionada con nuestro catálogo de productos, alérgenos o regeneración para que tengas a tu disposición toda la información.

“Nuestro objetivo es hacer llegar los mejores productos a los profesionales de la restauración para que puedan ofrecer un servicio de calidad a los clientes finales”.

Sergi Milán

Director Financiero & Estratégico (CFO)

Tras más de 20 años como Director Financiero y Estratégico en el sector de la Publicidad y el Marketing, trae consigo todos sus conocimientos y experiencia en implementaciones y consolidación de grandes proyectos empresariales a nivel internacional.

Su principal misión es la de expandir la marca Alatria y conseguir que todo tipo de empresas puedan tener acceso a nuestros productos libres de gluten y otros alérgenos.

“Profesionalizar las áreas de nuestra compañía es el primer paso para implementar una consciente ascensión empresarial y llegar a la consolidación exitosa de Alatria. No basta con poseer un buen producto, pero sí que lo hace mucho más fácil.”